✅地方のパティスリーにしかできないことを目指す
アトリエブレでは、季節の果物を活かした商品を数多く取り揃えていて、長野県内などの約20軒の契約農家から、りんご、柑橘類、苺、ぶどうなどを直接仕入れています。
そのため、農家さんと直接交流し、様々な話を伺ったり、畑で一緒に収穫作業を体験したりと、地域ならではの貴重な経験もできるのが魅力です♪
何より新鮮な素材を使ってお菓子を作ることは美味しさにつながります。


⭐本場フランス仕込みの本格的な技とあたらしいアイデアを取り入れたお菓子作りをしてみませんか？


＼＼未経験の方でも大丈夫♪／／
慣れるまでは洗い物やスイーツ作りの補助作業が多くなりますがそれぞれの仕事には意味があり、役割を存分に活かすことでチームワークが生まれ、いいお菓子作りができるようになります！
1から教えますのでご安心ください！

⭐テラス席があるので一度食べにいらしてください♪

✅アトリエブレについて
東京など数軒のパティスリーで修行後、フランスのパリ六区の老舗レストラン「ラペルーズ」でシェフパティシエを勤める。
故郷の長野県松本市にて2015年アトリエブレを開店。

✅＼シェフの声／
わたしがパリでの修行時代に街角のパティスリーやブーランジェリーで出会ったのは、とてもシンプルだけど香ばしくておいしいパイやタルトたちでした。
おいしい素材の味のままを焼きあげるからこそ何度食べても飽きない、本格的なフランス菓子を日本でもぜひたくさんの方々に食べていただきたい。
フランス産の小麦と厳選した食材たちにそんな気持ちをこめて、一品一品ていねいに日々手づくりをしています。